VARIANTE LAZIALE DELLA MOZZARELLA IN CARROZZA

Il Fiordilatte in carrozza è una tipica ricetta laziale: un gustoso antipasto fritto composto da fette di pane in cassetta dal ripieno di filante fiordilatte, acciughe e prosciutto passate nella farina, nell’uovo e poi fritte. Da servire ben calda!

INGREDIENTI

Uova 3
Latte 100 ml
Farina q.b.
Sale 1 pizzico
Olio extravergine oliva per friggere
Pepe macinato a piacere q.b.
Acciughe (alici) 10
Pane in cassetta (o pancarre') 6 fette
Fiordilatte 200 gr
Prosciutto cotto 4 fette

PER FRIGGERE

Olio di semi di arachide q.b.